| 件名 |
| 捕獲したイノシシを活用しているのか？高岡はいのししをコロッケにしている。野生動物はおいしく、カロリーが少ないので女性にも人気があると聞いた。
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| 担当課 |
| 農林畜産課
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| 対応状況 |
| 参考意見 |
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H28/01/01
いのしし等鳥獣害対策室
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食品衛生法等の関係上、県が示したガイドラインに沿った施設で処理した肉でないと流通できません。
また、野生動物の持つ病気などや加工品のニーズなど調査研究すべき課題が膨大であります。
加えて、市内で捕獲されている頭数では商品化は難しいものと考えています。
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H27/01/21
いのしし等鳥獣害対策室
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解体、処理場は福岡にあります。捕獲しても処理場に運ぶタイミングなどによって食べられるものは限られます。ほとんどは自分で処理しています。行政としてジビエを行うにはまだ捕獲数が少なく、情報収集をしている段階です。
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